如意情杯·鹿茸菇烹饪艺术创新大赛圆满收官

栏目:社会活动 发布时间:2023-04-06
328-30日,良之隆•2023第十一届中国食材电商节在武汉国际博览中心举行,作为本届展会的重要活动,如意情杯·鹿茸菇烹饪艺术创新大赛及预制菜产品推介会29日在国博中心A0馆盛大举行。


如意情总裁办马岩总监在大赛开始前代表公司讲话,表示大力支持本次大赛,希望选手们能创新出好的鹿茸菇菜品、为消费提供更健康、更多样的鹿茸菇美食选择。


本次活动汇聚全国各地厨艺精英、烹饪大师,以“如意情鹿茸菇”为主要食材,烹饪制作各类花式菜品,为观众呈现一场健康营养的菌菇盛宴,展示食材魅力的同时,满足餐饮市场的新需求、引领行业发展新潮流。

当天上午10时,比赛正式开始。

本次大赛分组进行,每组参赛选手需在30分钟内制作2款规定作品,食材需要包含“鹿茸菇”。

来自全国各地80位厨师精英,现场发挥自身技能、拿出十八般武艺,充分挖掘鹿茸菇食材的潜能,通过创新烹饪、调味、食材搭配、造型等方式,去烹饪制作花式各样的鹿茸菇菜品。

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中午12点半,进入预制菜产品推介环节。

如意情股份有限公司品牌市场部总监陈小光先生发表讲话。

他认为,预制菜市场的火爆,为食材餐饮行业带来了无穷的发展机会,作为植物领鲜健康饮食的倡导者,如意情在为市场提供珍鲜鹿茸菇食材的同时,也将全方位融合到预制菜的发展浪潮中。

如意情鹿茸菇,选用珍贵菌种,匠心培育,八分采收,所产鹿茸菇以“鲜、香、嫩、脆、爽”闻名,适合干锅、汤、拌、炒,也能加工制作成干货、鲜汤、各类美味菜肴等多种预制菜品,是广大追求健康膳食人群的理想选择。

随后,复星集团科创合伙人、豫园文化饮食集团合伙人、豫园饮食集团科创中心部门执行总经理刘勇发表演讲,他表示,作为如意情的战略合作伙伴,豫园饮食科创中心一直在研发创新鹿茸菇相关产品,希望为餐饮市场提供更多优质产品。豫园饮食集团将以餐饮老字号品牌为依托,积极推进经典菜品的还原和创新,借助预制菜的发展机遇,让老字号产品焕发新机。

经过四个小时一轮一轮地比拼,一盘盘独具特色、创意丰富的鹿茸菇菜品被制作出来,吸引了大量的餐饮观众驻足观赏,纷纷欲了解菜品的工艺和制作过程。

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与此同时,评委们也在紧张地对所有的参展作品进行严格地评选,沙里淘金、甄选优秀。

经过激烈角逐,最终6位选手:吴振宇(一等奖)、罗国峰、肖贤宇(二等奖)、徐傲、周于军、赖剑峰(三等奖)获得了本次大赛的前6强,还有54位选手获得特金奖、金奖、银奖。

随后,组委会举行了简短而隆重的颁奖仪式,鼓励他们再接再厉锻炼本领、为餐饮创新多做贡献。

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随着大赛颁奖开篇“如意情生物科技股份有限公司”也迎来了一个特殊的奖项“CHA(CHA=Chinese Restaurant Association=中国饭店协会)中国美食烹饪锦标赛-鹿茸菇烹饪艺术创新大赛优质食材供应商”奖。这是继2022年获中烹协颁发的“中国食材电商节—指定食材供应商”后的第二大奖项。如意情从成立至今,一路走来,离不开大家的支持,这一份支持也是如意情不断进步,不断提升的持久动力,今后“如意情”会一如既往地将优质“鹿茸菇”食材,提供给大众,获得中国饭店协会的认可对“如意情”来说弥足珍贵。“如意情”会倍加珍惜这个荣誉,进一步加强与中国饭店协会的合作,共同谱写双方更辉煌的明天。

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颁奖仪式的结束,也标志着本次如意情杯·鹿茸菇烹饪艺术创新大赛及预制菜产品推介会圆满结束。

未来如意情将携合作伙伴一起,潜心研发新品,为餐饮行业带来更多优质的鹿茸菇预制菜产品,吸引新消费,助力餐企开拓更多新市场。