厦门如意黄秋葵酒业是属于如意情集团旗下的公司，成立于2013年9月，主要从事黄秋葵酒的生产。目前黄秋葵酒年生产能力2000吨，生产线拓展后，将达到每年4000吨的产量。

黄秋葵酒全程采用机械化作业、标准化加工、规模化生产，在沿用传统技艺的基础上，大胆创新，主要体现在原料上的创新、发酵技术的创新、蒸馏设备的创新、陈化勾兑技术上的创新。

不断提升软件实力，聘请业内具有几十年专业经验的专家指导生产。大力加强硬件设施设备投入，利用独特的发酵池进行发酵，引进国际领先技术的蒸馏设备，在保留香气、排除杂质方面发挥独特的作用。同时，配备行业领先的灌装、包装生产线。

依托如意情自营万亩黄秋葵基地优势，精选优质黄秋葵为原料。如意情自营基地黄秋葵原料，通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证。

如意酒业励志打造最具价值的植物生态酒产业链。

原料加工流程

采摘→清洗→烫漂→冷却→速冻→冷藏→解冻→切片

如意葵酒原料——黄秋葵，均产自如意情集团在武汉东西湖区、福建漳州等地所拥有的数万亩生态黄秋葵种植基地。所产黄秋葵经中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，全程可追溯，并经四次挑选，五道清洗，高温烫漂，速冻保鲜等工序，从源头严格控制原料品质。

发酵流程

切片黄秋葵原料入池发酵→酒母+活性软化水+可发酵性糖催化→15-20天发酵期→黄秋葵发酵酒原液

经过严格的质量标准验收与筛选及预处理后的黄秋葵原料，在发酵池内与公司研制的黄秋葵酒专用酒母产生催化、生香反应，经过15-20天的发酵后，形成独具风味的黄秋葵发酵酒原液。 

蒸馏工艺

夏朗德蒸馏器是欧洲公认的高端的酒体蒸馏设备，在法国白兰地产区该技术已传承四百余年，如意酒业经过多次考察，最终选用并引进该成熟工艺。

蒸馏器主要由蒸馏锅、预热器、蛇形冷凝器三大部分组成，整个锅体由紫铜制成。铜制锅体有四大优点：1、铜具有优良的导热性；2、铜是某些酯化反应催化剂，有效增强芳香微分子形成；3、铜具有良好的抗酸性；4、在蒸馏过程中，可去除含不良气味的酸性物质。

陶坛贮存

“好酒是陈的香”，如意葵酒选用传统陶坛储藏原浆酒液。陶坛容器透气性好，酒液可以与空气接触和呼吸，加快酒液的氧化、酯化反应速度，有利于白酒的老熟和陈香。同时，陶坛本身含有的众多微量元素能促进酒分子间的缔合，酒体更加丰满醇厚，香气怡人。 

完美调和

繁复的酿造贮存过程结束，经过不同浓度、不同轮次、不同酒龄，来进行细致的调和。在调和过程中，拒绝任何非自身发酵物质，坚持自然生态发酵的原浆成分。由多位经营丰富的技艺大师，以精湛的技术和负责的心态，历经多轮努力完成如意葵酒的调和。

核心技术与顶尖技艺的完美调和，成就黄秋葵酒绵柔淡雅的极致口感。